Η φλούδα φρούτων και λαχανικών περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που θωρακίζουν με πολλούς τρόπους την υγεία μας.
Γι’ αυτό και οι ειδικοί συνιστούν να βρούμε τρόπους ώστε να τρώμε με τη φλούδα τους όσο περισσότερα μπορούμε. Μερικές προτάσεις που συνιστώνται είναι να στύβετε ολόκληρο το φρούτο, ή να βράζετε τις φλούδες του και να πίνετε το ζουμί είτε να βάζετε στον αποχυμωτή ολόκληρα τα φρούτα, ώστε να απορροφά ο οργανισμός όλα τα συστατικά τους.
Τα φρούτα και λαχανικά που οι διατροφολόγοι επιτάσσουν να τρώμε ολόκληρα είναι: το ακτινίδιο, το μπρόκολο, ο ανανάς, οι μπανάνες, τα σκόρδα, τα εσπεριδοειδή, η κολοκύθα, τα κολοκύθια και οι πατάτες.
Σε κάθε περίπτωση βέβαια όλα τα φρούτα και τα λαχανικά που πρόκειται να καταναλωθούν ωμά και με τη φλούδα θα πρέπει να πλένονται πολύ καλά.