Μία μελέτη 18 ετών του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ απέδειξε πως συγκεκριμένη ομάδα φρούτων κάνει καλό στη γυναικεία καρδιά. Συγκεκριμένα, οι φράουλες, τα μπλε μούρα, τα βατόμουρα, τα κόκκινα και μαύρα σμέουρα, οι μαύρες και κόκκινες σταφίδες, τα κόκκινα σταφύλια αλλά και οι μελιτζάνες προστατεύουν την καρδιά από τον κίνδυνο εμφράγματος.
Μελετώντας επί 18 χρόνια 93.600 εθελόντριες, ηλικίας 25 έως 42 ετών κατά την έναρξη της μελέτης, κατέληξαν στο συμπέρασμα πως όσες έτρωγαν τις περισσότερες ανθοκυανίνες είχαν κατά 32% λιγότερες πιθανότητες να πάθουν έμφραγμα έως το τέλος της μελέτης.
Οι ανθοκυανίνες είναι μια κατηγορία φυτοχημικών ουσιών οι οποίες προσδίδουν το χαρακτηριστικό κόκκινο, μπλε ή μωβ χρώμα τους σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά.
Στην παρούσα μελέτη, όμως, η κύρια πηγή των ανθοκυανινών στη διατροφή των γυναικών ήταν οι φράουλες και τα μπλε μούρα.
Όπως εξηγούν στην επιθεώρηση “Circulation” την οποία εκδίδει η “Αμερικανική Εταιρεία Καρδιάς”, οι ερευνητές από τη Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, οι ανθοκυανίνες πιθανώς δρουν καρδιοπροστατευτικά διαστέλλοντας τις αρτηρίες και εμποδίζοντας το σχηματισμό αθηρωματικής πλάκας.
Από τις εθελόντριες της νέας μελέτης, 405 έπαθαν έμφραγμα έως την ολοκλήρωσή της. Ο μειωμένος κίνδυνος εμφράγματος σε όσες κατανάλωναν πολλές ανθοκυανίνες παρέμεινε αναλλοίωτος ακόμα και όταν οι ερευνητές έλαβαν υπ’ όψιν άλλους παράγοντες κινδύνου για έμφραγμα, όπως η αρτηριακή πίεση, το σωματικό βάρος, το κάπνισμα, η φυσική δραστηριότητα και η κατανάλωση αλκοόλ.
Τη μελέτη χρηματοδότησαν τα Εθνικά Ιδρύματα Υγείας των ΗΠΑ και το Ερευνητικό Συμβούλιο Βιοτεχνολογίας και Βιολογικών Επιστημών της Βρετανίας.